Среда, 29 сентября, 2021

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

Опубликовано:

Рубрика:

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

Чтобы квашеная капуста получилась сочной и хрустящей, вам достаточно соблюдать несколько простых правил.

— Квасить капусту, согласно традициям, нужно после праздника Покрова – в это время она как раз дозрела и в ней содержится больше всего сахара и прочих полезных веществ, она сочная.

— Для заквашивания, лучше использовать поздние сорта капусты – они дольше хранятся и более сочные, чем ранние сорта. Берите округлые кочаны – они и будут самыми подходящими для заквашивания.

— Смотрите на листья – у хорошей капусты они должны быть сочными с короткой кочерыжкой, сам кочан должен похрустывать под нажатием пальцами.

— Квасят капусту на растущую луну – где-то на 5 или 6 день после новолуния.

— Чтобы капуста была сочной и хрустящей, а не рыхлой и мягкой, на 3 литровую банку, следует брать только 1 морковь.

— На 1 кг капусты, добавляется только 20 г соли, обычной, поваренной.

— Квасить лучше с керамической, эмалированной, стеклянной или пластиковой таре. Ни  в коем случае не берите алюминий или железо- они окисляются.

— Заквашивание капусты начинается при комнатной температуре, а заканчивается при нулевой.

— Когда вы нашинковали капусту и посыпали ее солью, хорошо мните руками, чтобы она дала сок – это залог успешного процесса закваски. Когда вы утрамбуете в банки капусту, сок должен ее полностью покрывать, иначе капуста получится мягкой.

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

 

Источник

Новое на сайте

Как ухаживать за кожей осенью

Как ухаживать за кожей осенью

0
Кожа нуждается в уходе в любое время года, а в период межсезонья он должен быть более интенсивным. Наступление нового сезона является настоящим испытанием для...
Сравнение наушников: критерии выбора, типы наушников, конструкция и преимущества

Сравнение наушников: критерии выбора, типы наушников, конструкция и преимущества

0
Многие люди хотят приобрести качественные наушники. Однако на рынке представлен широкий ассортимент моделей, при виде которых разбегаются глаза. Часто люди берут на заметку несколько...
Косметические средства Orising для волос: ассортимент, особенности, состав и преимущества

Косметические средства Orising для волос: ассортимент, особенности, состав и преимущества

0
Многие девушки предпочитают пользоваться качественной косметикой. Однако найти хорошую косметику достаточно сложно. Одной из популярных является итальянская марка Orising. На сайте https://japan-shampoo.com.ua/brand/orising-kupit представлен широкий...
Где взять кредит в Тамбове

Где взять кредит в Тамбове

0
Где взять кредит на сумму меньше 50 000 рублей? Банк вряд ли одобрит заявку на такую маленькую сумму. У друзей занимать такую крупную сумму...
Где заказать доставку цветов в Украине: ассортимент букетов в компании Panda FL, особенности выбора и преимущества

Где заказать доставку цветов в Украине: ассортимент букетов в компании Panda FL, особенности выбора...

0
Многие люди хотят порадовать своих родных и близких. Одним из популярных презентов является букет цветов. Особенно он актуален в качестве подарка для женского пола....

Похожие новости