Воскресенье, 11 апреля, 2021

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

Опубликовано:

Рубрика:

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

Чтобы квашеная капуста получилась сочной и хрустящей, вам достаточно соблюдать несколько простых правил.

— Квасить капусту, согласно традициям, нужно после праздника Покрова – в это время она как раз дозрела и в ней содержится больше всего сахара и прочих полезных веществ, она сочная.

— Для заквашивания, лучше использовать поздние сорта капусты – они дольше хранятся и более сочные, чем ранние сорта. Берите округлые кочаны – они и будут самыми подходящими для заквашивания.

— Смотрите на листья – у хорошей капусты они должны быть сочными с короткой кочерыжкой, сам кочан должен похрустывать под нажатием пальцами.

— Квасят капусту на растущую луну – где-то на 5 или 6 день после новолуния.

— Чтобы капуста была сочной и хрустящей, а не рыхлой и мягкой, на 3 литровую банку, следует брать только 1 морковь.

— На 1 кг капусты, добавляется только 20 г соли, обычной, поваренной.

— Квасить лучше с керамической, эмалированной, стеклянной или пластиковой таре. Ни  в коем случае не берите алюминий или железо- они окисляются.

— Заквашивание капусты начинается при комнатной температуре, а заканчивается при нулевой.

— Когда вы нашинковали капусту и посыпали ее солью, хорошо мните руками, чтобы она дала сок – это залог успешного процесса закваски. Когда вы утрамбуете в банки капусту, сок должен ее полностью покрывать, иначе капуста получится мягкой.

Как квасить капусту правильно. Полезные советы

 

Источник

Новое на сайте

Мебель для дома – важная атрибутика для всех!

Мебель для дома – важная атрибутика для всех!

0
Отделка и меблировка вашего дома - это шаги, предпринимаемые с большим энтузиазмом, но отсутствие практики может быть утомительным и безнадежным. Вот почему мы даем...
Рифма к слову онлайн подбор

Рифма к слову онлайн подбор

0
Чтобы уметь подбирать рифму, нужно сначала понимать, что это такое. Итак, рифма  - это когда некоторые слова сочетаются друг с другом, могут сочетаться не...

Интернет-магазин «Укулеле»

0
Многие люди любят играть на музыкальном инструменте. Сегодня достаточно модным и популярным является укулеле. На сайте магазина «Укулеле» представлен широкий ассортимент музыкальных инструментов, а...
Частный детектив – специалист, который может узнать точно, есть ли факт супружеской измены

Частный детектив – специалист, который может узнать точно, есть ли факт супружеской измены

0
Нанять детектива для выяснения факта супружеской измены – частая практика. Если у кого-то из пары возникают сомнения в неверности второй половины, их нужно или...
Фотосессия в подарок

Фотосессия в подарок

0
23 февраля и 8 марта для многих людей являются достаточно значимыми праздниками. Многие хотят подобрать своей второй половинке или родным хороший подарок. Одним из...

Похожие новости