Очень вкусные и ароматные помидоры с базиликом на зиму, рецепт очень прост в приготовлении.
Для ароматных помидоров с базиликом на зиму нам понадобится:
- Помидоры черри или любые
- Базилик
- Чеснок по зубчику в банку
- Перец душистый 2-4 шт в банку
- Перец черный горошком 5-6 шт в банку
- Горчица семена 1/2 ч.л
Маринад на 1200 мл. воды
- 150 гр сахара
- 2 ст.л соли
- 50 мл уксуса 9%
Помидоры с базиликом на зиму — приготовление:
Берем банки — 1 литр, обязательно стерилизованные и кипятим крышки.
В каждую банку на дно добавляем:
- 2 зубчика чеснока
- 2 штучки душистого перца
- 5-6 черного перец горошком
- Горчичное семя, по пол чайной ложки в каждую баночку.
Берём помидоры, заранее хорошо вымытые и заполняю банку помидорами чередуя с базиликом, сверху добавляем веточки базилика.
Банки с помидорами заливаем кипятком до самого верха, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.
После этого мы сливаем воду с банок и на этой воде готовим маринад.
Маринад:
Из расчета на 1,2 литра сюда добавляем 150 граммов сахара и 2 столовые ложки соли, все хорошо перемешиваем, чтобы у нас хорошо растворилась соль и сахар и провариваем маринад, примерно 3-4 минуты.
Сюда же добавляем 50 миллилитров девяти процентного уксуса, даем прокипеть буквально одну минуту и заливаем баночки маринадом, герметично закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, теперь все это укрываем пледом и оставляем до полного остывания.
Такая консервация, очень хорошо храниться всю зиму при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
