Зразы получаются очень сытными и сочными, их можно подавать и на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мясо, 500 г;
— яйца, 2 шт;
— мука, 4 ст.л;
— лук, 2 – 3 шт;
— соль и перец по вкусу;
— сметана, 2 ст.л;
— растительное масло.
Мясо берите любое, хорошо его промойте и порежьте маленькими кусочками.
Лук режем на полукольца или кубики, солим и немного мнем его рукой и оставляем, чтобы пустил сок.
Смешиваем мясо с луком, солим и перчим, добавляем сметану, перемешиваем, всыпаем муку и хорошо вымешиваем.
Разогреваем растительное масло и при помощи столовой ложки, выкладываем фарш. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно обжаривать и под крышкой.
Как вариант для таких котлет – добавить сюда огромный пучок рубленого укропа и 2 ст.л крахмала. Всю массу вымешиваем и ставим на 2 – 3 часа в холодильник. Перед тем, как обжаривать котлеты, хорошо опять перемешайте массу, чтоб крахмал распределился равномерно по мясу. Муку можно не добавлять.
Такие котлеты при подаче можно полить сметанно – чесночным соусом.
