Очень простой и интересный рецепт заготовки помидор.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 1.5 кг;
— порошок горчицы, 150 г.
Это расчет на 1 трехлитровую банку.
Помидоры выбираем очень качественные, плотные, без повреждений, разных пятнышек и трещинок. Банку хорошо простерилизуйте вместе с крышкой. Банка должна быть сухой.
На дно банки всыпаем немного горчицы и кладем помидоры до половины, опять насыпаем помидоры и засыпаем горчицу. Банку закатываем.
Теперь аккуратно катайте банку по столу, чтобы горчица перемешалась со всеми помидорами.
По утверждению автора рецепта, порошок горчицы подавляет все вредные процессы и помидоры остаются в прекрасном состоянии.
Хранить такую заготовку нужно в прохладном и темном месте, можно поставить в подвал, если у вас есть или в кладовку. Периодически встряхивайте помидоры, чтобы горчица не скапливалась на дне банки, а покрывала овощи и предотвращала их брожение.
В принципе, когда консервируют помидоры с горчицей и в маринаде, они остаются плотными и свежими, может и в этом случае, получается такая же реакция.
