Белки, являются основными строительными блоками нашего тела, особенно мышц. Спорт – это работа мышц, поэтому профессиональные спортсмены и спортсмены-любители, желающие добиться наилучших результатов тренировок, уделяют особое внимание потреблению протеина в нужном количестве и качестве. Нужно отметить, что если вас интересует спортивное питание, то рекомендуем посетить сайт — badrazves.com.
В дополнение к ежедневному потреблению полезного белка иногда стоит использовать белковые добавки, содержащие молочные белки (казеин или сывороточные белки) или высококачественные растительные белки. Каковы ингредиенты популярных протеиновых добавок? Как работают белковые добавки? Как правильно выбрать протеиновую добавку?
Аминокислоты и белки – основные строительные блоки организма
Наше тело состоит в основном из воды, белков и жиров, и небольшого процента углеводов. Тем не менее, именно белок играет первостепенную роль, потому что белки состоят из наших мышц, компонентов крови, иммунных антител, пищеварительных ферментов, некоторых гормонов — всех белков, которые необходимы для нашей жизни.
Эта первостепенная роль отражена в названии — белки, происходящем от греческого «прото», что означает «первый». Польское название «протеин» происходит от яичного белка, одного из первых источников белка, выявленных наукой. Родственным термином является «пептид», который обозначает цепь аминокислот.
И вот мы подходим к сердцу, которое является строительными блоками, из которых состоит этот строительный материал – аминокислоты. Это элементарные ингредиенты, из которых сделаны все белки. Питательная ценность белков тесно связана с их аминокислотным составом. Полезный белок должен быть относительно легко усваиваемым и содержать все необходимые организму аминокислоты, особенно те, которые человеческий организм не может производить самостоятельно.
Как работает белковая добавка — незаменимые аминокислоты
Наше тело может производить некоторые аминокислоты самостоятельно из других ингредиентов. Их называют эндогенными (буквально «изнутри») аминокислотами. Существуют также относительно эндогенные аминокислоты, которые организм может производить из других аминокислот, поступающих с пищей.
Это: тирозин (из фенилаланина) и цистеин и цистин (из метионина). Наиболее важными в питании являются незаменимые аминокислоты (букв. «поступающие извне»), т. е. те, которые организм не может производить сам. Это: фенилаланин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, аргинин и гистидин.
Последние две аминокислоты действительно вырабатываются в организме, но в очень малых количествах. Дети и люди с высокой потребностью в белке должны получать его с пищей.
