Достаточное поступление качественного и полезного белка очень важно для всех людей, занимающихся различными видами спорта, особенно силовыми. Это основной строительный блок мышечных клеток в организме, но не только. Нужно отметить, что если вас интересует качественное спортивное питание, то рекомендуем посетить сайт — sportfood40.ru или обратитесь по таким контактным данным: +7 (499) 399-31-60 и мэйл info@sportfood40.ru.
Белок также отвечает за состояние кожи, волос и ногтей. Белок в нужном количестве отвечает за регенеративные процессы, восстановление микроповреждений в волокнах, возникших при силовых тренировках, а значит, увеличение мышечной массы, ее объема и выносливости.
Повышенная физическая активность увеличивает потребность организма в белках и в строительном блоке в виде белка, поэтому не только профессионалы, но и любители спорта советуют дополнять его, так как может быть сложно обеспечить достаточное количество только из пищи. Белковые добавки являются одними из самых популярных пищевых добавок на рынке. Их используют как профессиональные спортсмены, так и любители.
Белковые добавки для спортсменов – что это такое?
Белковые добавки обычно изготавливаются из коровьего молока, которое подвергается многочисленным процессам, направленным на уменьшение количества жиров и углеводов, а также удаление воды.
Весь производственный процесс включает пастеризацию, добавление ферментов, фильтрацию и сушку. Таким образом, конечным продуктом является порошок – белковая сыворотка, которая является основой для производства питательных веществ с различными вкусами, доступными на рынке.
В зависимости от степени очистки питательные вещества различаются по содержанию белка в сухом веществе. Альтернативой этому типу продуктов являются протеиновые добавки для веганов, основанные на растительных белках, включая соевые бобы, пшеницу, горох, рис или коноплю. Эти виды продукции предназначены не только для людей на вегетарианской или веганской диете, но и для спортсменов с пищевой непереносимостью, или аллергия на сывороточный протеин. Вкусный и ароматный продукт создается благодаря добавлению подсластителей, ароматизаторов и красителей.
Протеиновые порошки — виды
Среди сывороточных белков доступны три наиболее популярные формы: концентрат (WPC), изолят (WPI) и гидроизолят (WPH). Первый, протеин WPC, представляет собой обычный концентрат сывороточного протеина.
В сухом веществе обычно содержится до 85 % белков в зависимости от степени концентрации, остальное составляют углеводы и жиры. Продукт получают путем фильтрации, которая удаляет большую часть лактозы, жира и других примесей. WPI — это изолят сывороточного протеина, который на этапе фильтрации очищается от большего количества ненужных веществ по сравнению с концентратом.
В сухом веществе изолята содержится не менее 90 % белка, чаще всего около 95 %. Гидроизоляция WPH, в свою очередь, содержит 100% белка. Специальные процессы, которым подвергается продукт, делают его усваиваемым максимально быстро. Альтернативой сывороточным белкам для людей, соблюдающих специальные диеты, являются ранее упомянутые белки растительного происхождения.
Однако они имеют худший аминокислотный профиль и хуже усваиваются, поэтому здоровым людям, потребляющим продукты животного происхождения, рекомендуется употреблять сывороточный протеин.
