Пивные дрожжи – это одна из разновидностей одноклеточных грибковых микроорганизмов. В технологии производства алкогольных напитков данный компонент выступает в качестве преобразователя сахаров, присутствующих в растительном сырье в спирте.
В этот момент происходит насыщение сусло углекислотой, что делает напиток приятным на вкус и слегка терпким на языке. Это одно из базовых вкусовых качеств пива и еще нескольких других популярных напитков того же класса.
Сегодня купить пивные дрожжи в СПБ можно в специализированных магазинах либо же напрямую у предприятий, занимающихся их производством. Вопрос в том, насколько купленный продукт будет качественным и можно ли будет его задействовать в процессе пивоварения.
Когда пивные дрожжи стали популярными?
Большой вклад в развитие данного компонента сделал химик Хансен, родом из Дании. Будучи сотрудником компании Carlsberg и во второй половине 19-го века, он сделал ряд важных открытий и начиная с него данный компонент стал активно применяться при создании спиртных напитков.
Еще одна важная личность, что продвинула эту тему еще дальше, стал Пастер, который смог доказать, что дрожжи делятся на отдельные виды и сорта. Как результат, последующие годы наступила эра развития этого компонента и его классификации на разные подвиды и культуры.
Одни из первых наработок и открытий касались классификации пивоваренных дрожжей на сухие, жидкие и прессованные.
Далее, удалось разделить их на холодный и теплый тип брожения. Вслед за этим было много других открытий, связанных с ключевым компонентом при создании пива и ряда других спиртных напитков.
Чем дрожжи полезны для человеческого организма
Исходя из исследований ученых стало известно, что данный компонент может быть полезным и проявляется это сразу в нескольких моментах:
- Стимулирование иммунитета и повышение тонуса организма;
- Ускорение выведения токсинов;
- Улучшение обмена веществ;
- Помочь в борьбе с бессонницей;
- Улучшение зрения;
- Положительнее влияние на состояние кожи, ногтей и волос;
Пивные дрожжи нередко относятся к числу полезных и часто применяемых биологических добавок. Сами врачи могут выписывать прием данного компонента на регулярной основе, что позволяет бороться с целым рядом проблем. В современных реалиях нет трудностей с тем, чтобы приобрести пивные дрожжи – это можно сделать в любой аптеке по приемлемой цене.
