Кофе является одним из самых употребляемых напитков во всем мире. Его польза и вред, дневная норма потребления, а также рекомендации по выбору и вкусному приготовлению — все это в данном материале.
Статья https://kofes.ru/poleznoe/kofe-iz-kofemashiny-polza-i-vred/ про кофе из кофемашины: польза и вред.
Разновидности кофе
Кофе делают из обжаренных и измельченных зерен кофейного дерева. Полагают, что арабы начали его заваривать еще в XII веке добавив молоко и имбирь. Со временем кофе стал широко распространен, особенно в Европе, где обрел большую популярность. На данный момент известно много разновидностей растений, но самыми узнаваемыми являются три:
- Арабика – наиболее известный вид кофе, выращиваемый в странах Юго-Восточной Азии (Индонезия), Латинской Америки и других. Он имеет лёгкую кислинку, сладковатый вкус и может содержать аромат ягод (цитрусовые, цветочный аромат или орехи) в зависимости от места выращивания.
- Робуста — этот вид кофе произрастает в тропиках Африки, Индии и Шри-Ланки. Робуста имеет значительно больше кофеина и менее изысканный вкус и аромат по сравнению с арабикой. Часто его используют в смесях, а не самостоятельно.
- Либерика — данный вид кофе по значимости занимает 3 место. Он имеет насыщенный аромат и не такой выраженный вкус, однако он не предназначен для экспорта и употребляется в регионах своего произрастания.
В продаже можно встретить молотый, зерновой и растворимый кофе. Растворимый кофе получается измельчением кофейных зерен в порошок или гранулы, и считается менее качественным. Капсульный кофе стоит дороже чем молотый или растворимый, из-за своей формы, но при этом сохраняет все характеристики.
Вред и противопоказания
В перечень противопоказаний для потребления кофе входят:
- Проблемы с желудком.
- Беременность.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Гипертония.
- Болезни нервной системы.
- Бессонница и прочее.
Также кофе может быть вредным для людей с психическими расстройствами, так как он способен вызывать тревожность и панические атаки.
Польза
У кофе имеется ряд преимуществ:
- Помогает контролировать уровень сахара в крови (при этом уменьшая желание лакомиться сладостями) и снижает тягу к сладкому или перекусам.
- Кофеин способствует выведению из организма лишних жиров и использованию их в качестве энергетического ресурса при физических тренировках, что особенно важно для мужчин.
- Напиток насыщен антиоксидантами, защищающими организм от воздействия свободных радикалов.
- Кофеин имеет способность снижать чувствительность к инсулину и повышать толерантность глюкозы, то есть снижает вероятность развития второго типа диабета.
- Некоторые исследования указывают на положительное воздействие кофе на заболевания Паркинсона и Альцгеймера, так как он стимулирует определенные области мозга.
- Кофе помогает улучшить настроение и способствует борьбе с депрессией, активизируя при этом центральную нервную систему. Кроме того он стимулирует выработку нейромедиаторов: серотонина и дофамина.
Как правильно подобрать кофе
Чистая арабика считается самым высококачественным видом кофе. Тем не менее, довольно часто в магазинах можно найти смеси арабики с робустой. Чтобы подобрать именно чистую арабику, важно внимательно изучить информацию на этикетке. Лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийским или индийским разновидностям молотого кофе. Продукция высококачественного продукта часто фасуется в Италии или Германии. Определяющим является степень помола и обжарки. В зависимости от личных предпочтений в вкусе, следует обращать внимание на данную характеристику. Для турки нужно выбирать средний помол, а кофе средней обжарки – самый вкусный. Подбирать зерновой кофе стоит исключительно в герметичной упаковке с клапаном, при этом обращая внимание на отсутствие повреждений упаковки. Для того чтобы иметь возможность выбора, стоит отдать предпочтение проверенным и престижным брендам. При выборе растворимого продукта стоит отдать предпочтение сублимированному, так как он дает более насыщенный вкус напитку.
